一年三百六十五天都用这些窍门吗？不用。简单的炒肉程序，炒得得法，很好吃，很原味。介绍下我日常炒肉的做法吧：看上去不值一提。除非你吃过。仅仅是为了神经所做的帖子，只为她一人。

买肉

买一块好些的肉，腿啊，里脊什么的才合适炒。

贮藏选材

按每顿的大概用量切好分别包好储藏在冻箱。记得留一块鲜的在冷箱。冻肉怎样都没有鲜肉好吃。第一顿一定吃鲜的。冷箱温度调得好，肉肉可以鲜鲜地放3天。老母猪肉不好吃，很难炒好。不再提它。我今天要指导的就是神经这种能把好猪肉也炒木涩干硬的美女（其中包括我家PP-一位勤劳的好老太）     。

切片

横切牛肉 斜切猪，就是说切片片下刀刀线要跟猪肉纹理成角。自己理解吧，我还在加班中。

切片太小没味，不原始；太大容易患主囊虫病。肉片要厚薄大小适中。尺寸等神经自己来问。

炒

对于我来说，有时做菜佐料、用具、过程要很繁杂，很挑剔。大部分正常的时间，会用简捷有效的程序。人花很多时间在吃上有点浪费；口味到了极致，就麻木了。

所以将给神经的炒法也是最简单的。

现在都是气炉，新式炒锅。所以传统的厨师介绍的锅烧热，并不是完美条律。

开大火，油一汤匙（我理解的汤匙就是那种中式瓷勺，我用的是一个咖啡铜质长柄勺）下锅，回身就可以把案子上的肉片拿来下锅。炒勺快快地翻炒，神经要有我的功力就掂掂锅，刀象鼻看到你这样做会惊为天人滴。，看到肉片泛白就要加盐了，也可以在加盐之前撒一瓶盖料酒去腥。加少许水呲呲作响，肉片全泛白以后倒适量生抽或老抽。出锅等待。

配角青菜炒至将熟，倒入刚才炒好的肉片，翻炒不超过15铲就出锅吧。肉这时还是嫩的香的。再过时间，肉就老而五香。

这是对于肉为主的炒法。加入放肉是为了让菜出香味，肉肉就不是最需要鲜嫩了，比如平菇肉片。肉炒到泛白加盐以后就出锅，平菇炒到快熟再加肉片，多翻炒几下也可以，主要是让肉味透入平菇和汤里。但是绝不能硬。硬的效果怎么出来的？观察我家pp的做法，那是加水或料酒很晚造成的。

我妈妈喜欢学我放淀粉，但是那个会减少肉肉的原始美味，我不常用的。

中国最专业的糖尿病门户

暑热天气，对老年人或患有慢性病的人，是最难熬的天气，今天我们特别提醒，糖尿病人应如何调养。

　　夏季是气温持续高温的时候。人体出汗多，体内水分由体表大量流失，因而小便减少，此时糖尿病患者易发作膀胱炎，而且症状会更加严重，如果不及时补充水分，容易造成脱水，糖尿病急性并发症———酮症酸中毒就有可能发生。另外，水分不足，血液浓缩，血液黏稠度增加容易引起心脑血管的病症。还有，天气炎热，睡眠不好，疲劳也会影响血糖的良好控制。因此，暑热天气，糖尿病人应做好以下几方面的调养。

　　首先，要保持良好的心情，保证充足的睡眠，晚睡早起，中午一定要午睡。其二，要保证二便的通畅，夏天汗水多，体内水分流失快，如发现小便量偏少，就应该千方百计补充水分，要保证大便畅通，糖尿病患者要注意防止便秘，应多吃一些纤维素成分多的食物（芹菜等）。其三，要保持皮肤的干净，提倡用温水洗澡，女性糖尿病患者，由于生理特点和糖尿病的原因，泌尿系统很容易感染，保持皮肤及外阴清洁很重要。

　　关于饮食调理方面，1.淡盐水配制方法，一般以9克细盐，放入1000毫升开水中，即成淡盐水。2.苦瓜茶配制，鲜苦瓜榨汁，以1份苦瓜汁，配10份的冷开水，即成苦瓜茶，最好是配制后1小时内饮完。3.四味鲜汁饮，即鲜藕汁1份，鲜荸荠汁1份，鲜西瓜皮汁2份，鲜黄瓜汁2份，混合而成。这四种鲜榨汁清爽可口，而且有养阴生津解暑的功效，即可混合饮用，又可以单独饮用。4.暑天应多食一些蒜，蒜可预防肠炎、痢疾等暑期的肠道疾病，也有降糖的作用，用蒜瓣浸醋效果更好，即用老陈醋浸蒜瓣15天，即可服用。5.葛根粉粥：葛根30g，粳米50g。将葛根切片，水磨澄清取淀粉。粳米浸泡一夜，与葛根粉同入砂锅内，加水500ml，文火煮至粥稠服用。功能清热除烦、生津止渴。6.鲫鱼白扁豆粥：鲫鱼肉200g，白扁豆25g，小米30g，盐、葱花适量。将小米、白扁豆洗净，加水适量，大火煮5分钟，改文火煮至八成熟后，将鲫鱼肉放入，煮至烂熟，撒少许葱花、精盐即可。此粥益气滋阴，可辅助治疗糖尿病。

晚餐的菜肴都间量了。菜是我做的，菜样也只有三样

虾皮清炒苦瓜 青

椒肉片

花生米+蒜香鸡丁

豆角肉片蛋炒饭：

我就喜欢我炒的蛋炒饭，以前去餐馆特意吃扬州蛋炒饭，总是觉得没有我从资料里得到的想象那么好。大概是饭馆做得不合我的口味。狂吧？！

妈氏风格蛋炒饭

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周末在家自制情迷紫菜寿司卷

主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只

配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙

做法：

1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。

3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。

备注：

卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。

切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。

寿司醋调法──

材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克

作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。

寿司醋的保存法──

材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。

寿司饭的煮法──

食用米＋糯米以10:1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。

饭与寿司醋的比例──

一碗饭+一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）

寿司饭与醋的搅拌时间──

１．电饭锅饭煮好约20-25分钟。

２．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。

寿司饭的保存法──

寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。

好可爱挖!!~~~羡慕吗?那就自己动手做一个吧!!转贴自：某韩国个人站

 1. 准备材料: 

A. 4块近似深色暗花布;

B.20片红色系园布片,直径4CM;

C.20块正方形粘合衬或铺棉,边长4CM;

D.拉练一条,齿长16CM

2. 将深色布裁减成8CM见方的正方形,每色裁5块此正方形.

      按黄线像内折,黄线分隔成的高度上中下依次为2CM/4CM/2CM

3. 同样的尺寸和方法,按竖直的黄线再向内折

4. 图为折好后的样子,压出折痕

5. 打开图4中左右2边折成的长方形,将他们向内折成2个45度的等边三角形后再按图4压出的折痕向内折,如图.再压出折痕.

  6. 完全展开刚才折好的方块,中心放入粘合衬或铺棉,放好后再按原折痕还原折好

7. 将重新折好的方块用珠针固定备用,要折20个哦!

8. 将准备好的小圆布片进行缩缝,减一张直径为2.5 的圆型硬纸片撑在里面进行缩缝,一来固定尺寸,二来也好压出折痕哦!

9. 缩缝好后,将纸片取出,看图图上就是做好的小圆形贴布片了.也要做20个呢~~


 10. 开始贴缝了,先用珠针固定贴的位置

11. 开始贴布,用藏针贴缝

12. 贴好的效果图.

13. 方块布表面折叠的地方,就是那个三角形折成的对角线要进行平针缝合哦!这样会更牢固不会散架,也可以达到压线的立体效果呢!!真是一举两得,哈哈~~(偷笑,好象是丑丑自己发明的技术一样!!!~~)

14. 把20个全部贴完,摆成如图的造型,拼摆的时候注意花色的搭配.

 15. 确定好各自的位置后就开始缝合了,对针缝合看不出痕迹呢,嘿嘿~~


16. 先将4小块缝合成一大块,缝出五块来.

17. 将5块也缝合起来.如图!

 18. 看看那个黄线,相邻的直角边对针缝合,使布块们立体起来.

19. 立体拉!!!呵呵!~超级标准的立方体!

20. 将立方体的上方对折成2个边,每个边的宽度为4个小方块. 准备装拉链了,珠针先固定吧!!(其实丑丑更爱疏缝固定,珠针那个珠珠挺碍事的,呵呵!~~)


21. 黄线为拉链的安装针法.先贴拉链齿平缝,下面多出的拉链布布用好看的针法锁缝一遍.这样即固定又美观!

好了,装好拉链整理一下,这就算完成了!

另外罗嗦几句,尺寸包包很小哦,只有8CM高,上边16CM,下边8CM宽,地地道道的小巧零钱包!!

如果你想做得大一点,做个化妆包之类的,那就要改改尺寸了,计算方法很简单,

以粘合衬或铺棉的边长为标准,设他为A

包的高度和底宽是A的2倍,上边边长为A的4倍

圆形小布块的直径与A相同

深色暗花大布块要能做出5片边长为2A大小的正方形.

拉练齿长度为A的4倍.

设计了一个小青桃宝贝儿，作为logo这个小青桃的想法2001年就有叻。原来的冲动是想要写一篇关于我家陶上幼儿园的纪实，------搁浅叻。